泡盛マスター
伊藤薫プロフィール

伊藤薫

投稿日: 2022年3月5日 17:57; （2023年3月1日 14:25 更新）

泡盛マイスター

はじめまして泡盛マイスターの伊藤薫です。大阪から泡盛を盛り上げていきたいと泡盛のきき酒会・テイスティング勉強会を定期的に開催したり、オリジナル泡盛で泡盛初心者が持つ強い・きついといった泡盛のイメージを変える挑戦に取り組んでいます。

泡盛が好きになるきっかけは石垣島の個性的な泡盛との衝撃な出会いがありました。泡盛のことをネットで調べているときに沖縄に泡盛マイスターという資格があることを知り、試験勉強をしているうちにどんどん泡盛の魅力にハマってしまいました。

ちなみに泡盛マイスターというのは、泡盛の知識、テイスティングスキルや泡盛と沖縄料理との組合せなどに精通している者に与えられる沖縄県知事認証の資格です。簡単に言うとワインでの「ソムリエ」が泡盛では「泡盛マイスター」になります。

イベント出演・受賞歴など

百貨店の沖縄物産展やカルチャースクールで泡盛講座やトークショーをさせていただいています。特定のお店や泡盛メーカーに属さない制約のないフリーな立場ということもあって沖縄県外の沖縄物産展や飲食店でのイベントのプロデュースにお声掛けいただいています。

全日本泡盛マイスター技能競技大会

第６回｜金賞
第７回｜準優勝【沖縄及び北方対策担当大臣賞受賞】

泡盛イベント・テイスティング勉強会

2012年からスタートした泡盛イベントや泡盛のテイスティング勉強会は140回を超えました。136回目のイベントを取材していただき朝日新聞さんに記事にしていただきました。

泡盛の酒造所見学

沖縄には魅力的な観光地が沢山ありますがお酒好きに是非おすすめしたいのが泡盛の酒造所見学です。見学ができなくても酒造所の前に立ってみたい、その泡盛が造られた場の雰囲気を感じてみたいと思い、これまで46箇所の泡盛の酒造所を訪ねました。

関連｜泡盛の酒造所の巡り方｜おすすめ酒造所7選【酒蔵ツーリズム】

オリジナル泡盛プロジェクト

強い・きついといった初心者が泡盛に対して持つ誤ったイメージを変えるきっかけにする、泡盛の魅力を広く発信することを目指して他にはないオリジナル泡盛造りに挑戦しています。

第1弾「泡盛でカリー！ブレンド」

泡盛マイスターの活動を通して泡盛初心者の方が泡盛に対して拒絶反応を起こすのを目の当たりにして、強い・きついといった誤った泡盛のイメージを変えたいと決意しました。2017年3月、久米仙酒造様とのコラボで泡盛のイメージを変える12度の泡盛が完成しました。泡盛好きをこじらせて司法書士が酒販免許を取って造ったオリジナル泡盛です。

関連｜オリジナル第1弾「泡盛でカリー！ブレンド」

作ったるで！関西味の泡盛　大阪のマイスター伊藤さん沖縄タイムス
泡盛愛好家がオリジナルブレンド泡盛発売！泡盛新聞

第2弾「ToRETOURCASK223」

オリジナル泡盛プロジェクト第２弾は、樽熟成泡盛が詰まった樽の大人買いを目指すクラウドファンディングを立ち上げました。ひと樽丸ごと共同購入するのは樽熟成の泡盛をシングルカスク原酒として味わいたいからです。目標金額は200万円、さらに完成記念イベントを石垣島で開催するという大胆なリターンまで設定した挑戦の結果はいかに・・・

関連｜オリジナル第2弾「ToRETOURCASK223」